Житомирський обласний центр здоров’я
Управління МНС України в Житомирській області
ЗАПОБІГАЙТЕ ХОЛЕРІ
ТА ІНШИМ КИШКОВИМ ЗАХВОРЮВАННЯМ
Останнім часом надходять тривожні повідомлення про спалахи в Україні гострих кишкових захворювань, серед яких дуже небезпечною є холера. Спалахи цих захворювань пов’язані в цілому з факторами неякісного водопостачання та харчування, порушенням правил особистої гігієни.
Основним джерелом холери є хвора людина чи носій збудників гострих кишкових захворювань.
Зі значним розширенням зв’язків між країнами і особливо завдяки сучасним засобам сполучення, коли людина за кілька годин може опинитися за тисячі кілометрів, завезення холери завжди можливе.
Холера, дизентерія, черевний тиф, вірусний гепатит, токсико-інфекції та інші кишкові інфекції передаються людині лише одним шляхом – через рот з водою, харчовими продуктами, через руки, що забруднені збудниками цих хвороб.
Збудники кишкових захворювань – мікроби, що розмножуються в кишківнику зараженої людини, з випорожненнями потрапляють у зовнішнє середовище. Від кількох днів до кількох тижнів збудники цих хвороб можуть зберігатися у воді, грунті, на харчових продуктах, овочах, фруктах, руках, різних речах, брудному посуді.
Вібріон – збудник холери – досить стійкий. На овочах та фруктах він може зберігатися 10 днів, у молочних продуктах, м’ясних та рибних стравах – 20 днів, у річковій та морській воді – до 3-х місяців. Вібріон добре витримує низькі температури, може зберігатися навіть у льодові.
Насамперед треба знати, що збудник холери гине у хлорованій воді, при кип’ятінні, а це означає, що його не буде у свіжих гарячих стравах. Гине вібріон холери і в кислому середовищі, тому його не може бути в таких молочних продуктах як кефір, ряжанка, простокваша, ацидофільне молоко, а також у политих розчином оцту або лимонної кислоти овочевих салатах.
Холера належить до особливо небезпечних хвороб і може перебігати
по-різному. Від моменту зараження до появи ознак хвороби минає 1-3 дні, а при блискавичній формі, що може трапитися у людей, ослаблених іншими хворобами, - всього кілька годин.
По-різному може розпочинатися холера – від легкого розладу кишківника, без температури, без болю в животі, без нудоти, і закінчуватись невпинним проносом і блюванням, що за кілька годин призводить до втрати величезної кількості сольових складових частин крові та тканинних рідин. При цьому спостерігаються м’язові корчі в ногах та руках. Знижується діяльність серцево-судинної системи, з’являється синюшність, шкіра стає холодною, вкривається липким потом. Якщо своєчасно не надати допомогу, все може закінчитися трагічно.
При легких формах захворювання болі в животі та підвищення температури може й не бути. Саме такі хворі є найбільш небезпечними, оскільки вони можуть не звертатися за медичною допомогою. При виявленні такого хворого необхідно, щоб він залишився на місці до прибуття медпрацівника. А всім, хто контактував з таким хворим, треба негайно обстежитися.
Практично легкі форми холери відрізнити від інших гострих кишкових інфекцій можна лише спеціальним бактеріологічним дослідженням. Тому при перших ознаках кишкових захворювань не можна займатися самолікуванням, а необхідно негайно звернутися до лікаря. Така дія буде надійним гарантом проти всіляких несподіванок.
Для попередження холери та інших кишкових захворювань необхідно:
- дотримуватись правил особистої гігієни, охайності рук, чистоти при приготуванні страв;
- окремо зберігати сирі харчові продукти та готові страви при температурі +6оС;
- суворо дотримуватись технології приготування страв, термінів зберігання та реалізації харчових продуктів, що швидко псуються;
- користуватися водою лише з упорядкованих джерел водопостачання;
- посуд мити гарячою водою і зберігати його в недоступному для комах місці;
- не купувати на ринках, у випадкових осіб та в невизначених для торгівлі місцях м’ясні продукти, в’ялену та копчену рибу, ковбасні та кулінарні вироби домашнього приготування;
- влітку не готувати заливні м’ясні та рибні страви;
- пироги, тістечка не купувати у продавців вуличних лотків, що не мають на це дозволу санітарних органів;
- сирі овочі та фрукти мити водопровідною і ополіскувати кип’яченою водою;
- для пиття вживати свіжопереварену воду, компоти, чай;
- молоко пити лише кип’ячене, корисно вживати кефір, ряжанку;
- овочеві салати приправляти оцтом або розчином лимонної кислоти.
БУДЬТЕ ОБЕРЕЖНІ, ЗАПОБІГАЙТЕ КИШКОВИМ ЗАХВОРЮВАННЯМ, НЕ РИЗИКУЙТЕ СВОЇМ ЗДОРОВ’ЯМ!
2011 рік